II Concurso infantil / juvenil de recetas navideñas 2018 {No venim amb manual}

04 diciembre, 2018 II Concurso infantil / juvenil de recetas navideñas 2018 {No venim amb manual} Leer más >

El pasado 1 de diciembre el programa de IB3 radio No venim amb manual dirigido por Regina Cortes y en el cual como ya sabéis colaboro en la sección de cocina para niños y adolescentes, celebro sus 250 programas y como siempre Regina no solo monta el espectáculo que podéis "escuchar" a través de los micrófonos; lo que os imagináis, pues, eso pasa en el estudio, se convierte en una pista de baile en un momento, en una mesa de catas en un plis, cuenta cuentos escenificados, aparecemos todos disfrazados... ¿que como se transmite eso en la onda? si os perdisteis el sábado la fiesta que se montó podéis escuchar el postcard en este enlace para haceros una idea y me contáis que os parece. 

Para celebrar los 250 programas, la Navidad... lo que sea, la cuestión es celebrar!!!  y como ahora se acercan algunos días de vacaciones, celebraciones familiares, días en la cocina, con peques incluidos, o eso espero :) lanzamos el II CONCURSO DE RECETAS NAVIDEÑAS NO VENIM AMB MANUAL, si estas en Mallorca, este año lo lanzamos antes y tendréis hasta el 31 de diciembre para enviar las fotos con vuestras recetas, ese día el programa se emitirá desde... será sorpresa!!!

Los participantes (niños y adolescentes) deberán enviar una foto suya mientras trabajan en el proceso de la elaboración de la receta y otra foto, solo con el resultado final de la receta, que será la que haremos pública.

Dirección de envio: novenimambmanual@ib3radio.com, tenéis de tiempo hasta el 31 de diciembre. 

Las recetas son muy fáciles, tradicionales, para hacer en familia, divertidas... lo importante es disfrutar haciéndolas y compartiéndolas; las mencionamos en el programa y también os las detallo a continuación.  Podéis encontrar la receta cliclando directamente encima de las propuestas, y si le añadís una decoración con el nombre del programa NVM (No venim amb manual) ya sería lo más :)

Coca de torró

Turrón de lacasitos

Turrón de nueces

Turrón de chocolate con nubes 

Bastones de galletas

Árbol de Navidad de hojaldre y nutella

Panecillo Papá Noel

Bombones salados

Turrón salado

Barquillos en el microondas

Tarta mega-fácil de Navidad

Y si alguien se anima a decorar galletas en este enlace encontrareis la receta base y en este otro enlace como hacer la glasa para decorar.  Si tenéis alguna duda sobre las mismas podréis consultarme enviándome un mail a mamala-3@hotmail.com

- Las 5 primeras fotos recibidas serán obsequiado con un pack de repostería ofrecidos por Snack Market que se recogerá en el supermercado de las fiestas en Palma, donde podrás encontrar todos los artículos para organizar tu fiesta, las mil y una golosinas, todo lo necesario para elaborar tu mismo la reposteria, para decorarla... 

- El día 2 realizaremos un sorteo entre todos los que han participado de un pack de galletas decoradas de los Reyes Magos (hechas por mi) y podréis venir a recogerlo en la emisión en directo del programa el 5 de enero en directo (estad atentos porque lo publicaré en el blog)

- Y además todos los participantes que quieran podrán asistir (de uno en uno, jajaja y previa fecha concertanda) a la emisión del programa el día que yo asista y colaborar en la sección de cocina.

Esperamos tener el correo lleeeeno de mails, eso significará que habéis pasado por la cocina.

Feliz Navidad!                                  

Recetas para que cocinen niños y adolescentes {No venim amb manual}

20 noviembre, 2018 Recetas para que cocinen niños y adolescentes {No venim amb manual} Leer más >

Cuando son niños suelen querer hacer cosas de mayores y viceversa, el mundo al revés :) 

El pasado sábado como siempre en mi sección en el programa de radio en IB3 radio No venim amb manual intento que los mas pequeños se involucren en la cocina, pero en esta ocasión se propusieron algunas recetas que pueden hacer solos o simplemente con la pequeña supervisión de un adulto.

Desde pequeños les inculcamos unos valores si les damos responsabilidades familiares... podéis escuchar el postcard entrando en el siguiente enlace mientras yo a continuación os dejo unas recetas muy fáciles que comentamos en el programa y que si clikáis encima os llevara al enlace para prepararla.

El sándwich gusano de la foto que llevé para la merendar es de lo más sencillo y se pasea por la RRSS desde hace tiempo; necesitáis pan de molde blando, pan de molde integral, jamón jork, queso, un tomate y una aceituna;  Montaremos sandwiches de pan blanco, jamón y queso y sandwiches de pan integral de jamón y queso, pasaremos el rodillo por encima y con un molde cortador redondo, cortaremos las porciones, e intercalaremos un mini-sandwich de pan blanco y otro de pan integral, ir formando un gusano estilo el de la foto, un trozo de tomate simulará la cabeza y una aceituna los ojos.  Fácil y divertido para una merienda.

- Pregunté a mis hijas y lo primero que me dijeron que les encantaba preparar a ellas cuando eran pequeñas era este huevo frito con yogur o preparaban sus zumos de manzanas en la licuadora, les encantaba.

- Para los más peques la mejor opción son sandwiches de untar, que pueden hacerlo con un cuchillo para mantequilla sin ningún peligro, opciones para untar:

  Hummus de garbanzos

  Hummus de remolacha

 Crema de chocolate sin azúcar

 Paté de calabaza y nueces

 Paté de mejillones

Si son mas mayores se pueden preparar ellos mismos sus preparaciones para untar o estas bolitas energéticas

- Ya si vienen los abuelos, tíos, primos y preparan alguna receta ellos, la alegría y satisfacción cuando llevan su plato a la mesa es muy gratificante y se sienten valorados, además de que se implican también en pensar las recetas, comprar...

Os dejo algunas ideas muy fáciles para que puedan preparar:

Falsos canelones de espárragos

Croquetas de atún mega faciles

Pizza con masa de hojaldre

Pizza con masa de coliflor

Macarrones con queso

Pastel de jamón y queso en el microondas

Preparar este pan fácil para niños juntos es muy divertido

Y por supuesto pueden lavar las ensaladas y enseñarles a aliñarlas, bolear croquetas de todo tipo de ingredientes trabajo adjudicado para ellos :)

De postre:

Bolitas de coco

Tarta de manzana 

Tarta de chocolate "viaje de estudios"  la bauticé con este nombre porque mis hijas se responsabilizaban de hacerla cuando tenían que llevar algo para recaudar en sus viajes de la escuela, yo no preparé ni una y se la llevaban tan felices!

Estas son algunas propuestas, pero me atrevería a decir que podemos hacer participe a los más pequeños de la casa en casi todas las recetas o en por lo menos en algunos pasos, eso sí, también se tienen que responsabilizar de recoger y limpiar lo que se ensucia.

Robiols originales y cocinar en Semana Santa en No venim amb manual IB3 radio

26 marzo, 2018 Robiols originales y cocinar en Semana Santa en No venim amb manual IB3 radio Leer más >

Un año más "cocinar en Semana Santa en No venim amb manual"  Ib3 radio.  Pinchar aquí para escuchar el postcard.

Ya sé que para los mas puristas estos no se pueden llamar "robiols", pero divertidos lo son y costó mantenerlos en la bandeja hasta "momento canción".

El año pasado los vi en versión cerámica, los hizo la artista Francisca Truyols que sigo desde hace tiempo.  Pensé en teñir la masa siguiendo la misma receta que podéis ver aquí; el relleno el que más os guste pero como a los chicos no les va mucho el cabello de ángel, requesón... fui a piñón fijo, de chocolate y yo este año estoy enamorada de esta crema de chocolate sin azúcar que desde que la probamos no falta en mi frigorífico, en este enlace podéis ver como la hago.  Los topos con colorante alimentario, un pincel y un poco de pulso.

Lo mejor de estas fechas es entrar en la cocina con la familia y hornear crespell, robiols, panades... o la versión de leche frita de chocolate, la publiqué hace unos días como una de las entradas nuevas de este año, que por cierto me sorprendió el comentario de Joel que había probado la leche frita en un restaurante chino, wooo, mi receta original de leche frita es de Extramadura, verdad de la buena.  Otra opción, las galletas huevos fritos con yema de lemond curd que también fueron un éxito.

leche frita de chocolate

galletas huevo frito con yema de lemon curd

Si queréis ver las propuestas que hicimos el año pasado, entrar en este enlace y para mas menús de Semana Santa en este otro.

Sea lo que sea lo que hagáis estas fiestas, disfrutar el momento :)

Golosinas con fruta, mermeladas, miel, leche

13 mayo, 2017 Golosinas con fruta, mermeladas, miel, leche Leer más >

Mi colaboración este mes en No venim amb manual IB3 radio os voy a dar un par de ideas para hacer las golosinas en casa con vuestros peques, así tenemos claro con los ingredientes que las hacemos aunque conscientes de que hay que consumirlas con moderación.

-PIRULETAS DE MIEL Y MERMELADA DE FRESA

Ingredientes: (para 20 piruletas)

50 grs. de miel

150 grs. de azúcar

40 grs.de mermelada de fresa

palitos de piruleta o brochetas

Elaboración:

1. Forrar una bandeja con papel de horno.
2. Poner en un cazo la miel, el azúcar y la mermelada, remover y llevarlo a ebullición.  Bajar el fuego y cocerlo durante unos 5 min. sin parar de remover.
3. Verter cucharadas de la pasta en la bandeja, formando los circulos de las piruletas y ponerlas un palito o brocheta.
4. Dejar enfriar del todo las piruleta y desprenderlas con cuidado del papel.
5. Para personalizarlas prepare un poco de glasa con clara de huevo y azúcar glas, punto perfilado, como la que explico en este enlace para mis galletas.

-LENGUAS DE FRESAS

Ingredientes:

300 grs. de fresas

50 grs. de miel

Elaboración:

1. Forrar una bandeja con papel de horno, y precalentar el horno a 90º c.
2. Mientras batir los dos ingredientes y con una espatula repartirlos sobre el papel de horno.  Tiene que quedar una capa fina de unos 2 mm.
3. Llevar al horno durante cuatro horas, hasta que esté totalmente seca;  Preparar unas tiras de papel sulfurizado de 2 cm. de ancho, cortar en tiras de 2 cm. mas o menos la capa seca de fresas y miel, separar con delicadeza e ir enrollandolas sobre si misma con el papel de horno para evitar que se peguen.

Son autenticas!

-GOMINOLAS DE LECHE DE ALMENDRA
Ingredientes:
1 sobre de gelatina neutra
300 ml. de leche de almendra
150 grs. de azúcar
Aceite de girasol

Elaboración:

1. En un cazo verter 200 ml. de leche y el azúcar, llevar a ebullición; mientras en un vaso aparte disolver el sobre de gelatina neutra con el resto de leche.
2. Cuando empiece a hervir retirar del fuego  y mezclar hasta que se disuelva completamente en el vaso de leche con la gelatina neutra.
3. Untar ligeramente con un poco de aceite de girasol los moldes o molde donde vamos a formar nuestras gominolas.
4. Dejar enfriar y solidificar en nevera al menos tres horas.

En este enlace podéis encontrar gominolas de gelatina o zumo de frutas, y en este otro unos polos de yogurth y frutos rojos.

Helado de yogurth con frutos rojos

12 mayo, 2017 Helado de yogurth con frutos rojos Leer más >

Empezamos temporada de helados, y que tal si preparamos uno sin necesidad de heladera, de los mas sencillos, en este caso solo necesitamos yogurth griego, fresas y frutos rojos.

Elaboración:

1. Con la misma cantidad de yogurth que de fresas, las trituramos totalmente y mezclamos con el resto de frutos rojos.
2. Verter en moldes de polos o bien en un recipiente que forraremos previamente con papel de horno, repartir la mezcla anterior y llevar al congelador al menos tres horas antes de desmoldar o cortar en cubitos para consumir.

Listo para refrescarnos, tomarnos una merienda o el postre un poquito mas saludable.

En este video podéis ver otras variaciones de helados con yogurth.

El Drac de Sant Jordi {con fruta}

22 abril, 2017 El Drac de Sant Jordi {con fruta} Leer más >

Si recibir mensajes pidiéndome consejos/ideas para la actividad escolar "Master Xef de l'escola" que tenía que preparar Marta y sus dos compañeras me hace feliz, mas feliz me hace si cabe, que se introduzcan como actividades escolares -Cuinar és molt divertir (-Cocinar es muy divertido).  

Marta, Paula y Nuria aprovechando la cercanía de la festividad de San Jordi, prepararon este Drac con plátanos y fresas ya que una de las normas era que la receta tenía que ser con alimentos crudos (frutas y verduras), la finalidad es que estuviera rico, rico, fuera creativo, colorido, original... 

Si queréis preparar uno igual, pinchar en este enlace que publiqué en su día.

(fotos facilitadas por la mamá de Marta Ruiz)

Paula Sbert, Núria Mas y Marta Ruiz son las protagonistas del grupo que prepararon este colorido dragón y que se llevaron el Diploma de la II TROBADA DE GRAN XEFS al plato mas creativo; CEIP Miguel Costa i Llobera de Portol.  

Me encanta lo que hago!  Gracias.

Cocina de Semana Santa con niños

12 abril, 2017 Cocina de Semana Santa con niños Leer más >

A un día de las fiestas de Semana Santa y muchas de las familias mallorquinas se reúnen para preparar empanadas, robiols, crespells... los peques por supuesto no pueden faltar en estos menesteres y en el programa del pasado sábado de No venim amb manual os dí algunas ideas para hacer con los niños en la cocina.

Primero empezaremos ayudándoles a preparar un gorro de cocinero personalizado.

-Material necesario para montar el gorro:

1 cartulina blanca

unas tijeras

una grapadora

rotuladores, pinturas

1. Doblar la cartulina por la mitad a lo largo.
2. En este punto ya podemos dejárselo a los pequeños cocineros para que lo pinten y decoren a su gusto, le pongan su nombre...
3. Por la parte doblada de la cartulina marcar unas lineas rectas de 4 cm. de ancho hasta llegar a 7 cm. del final.  Si el peque tiene una edad para poder utilizar las tijeras, le dejaremos que realice los cortes por las líneas marcadas.
4. Cerrar a medida y grapar.

Con el delantal prestado de mamá o papá y el gorro de chef personalizado estamos listos para entrar en la cocina, en las entradas anteriores, os conté como hacer unos huevos rellenos de bizcocho o como convertir unas nubes de azúcar en unos simpáticos pollitos.

Y como lo típico en estas fechas es preparar crespells, la receta que yo hago la podéis encontrar en este enlace, y para decorarlos, los pequeños chefs pueden dibujar sobre una plantilla de cartulina que nosotros previamente le habremos marcado del tamaño de los crespells, la silueta de su dibujo preferido, su inicial, la del nombre de los abuelos (eso les encantará, a los abuelos).  Recortar la plantilla y el nuevo diseño de decoración. 

Espolvorear con azúcar glas sobre la plantilla y tendremos crepells personalizados al estilo de los pequeños chefs de la familia, como los que hice yo para merendar después del programa, con el logo de IB3.

Disfrutar estas fiestas con los peques en la cocina y se me lo contáis me encantá!