Leche de castañas

12 noviembre, 2019 Leche de castañas Leer más >

Este finde ha tocado "finde temático en mi cocina", #mi50% llegó a casa con una bolsa de castañas y os aseguro que le he sacado provecho (atentos los interesados en próximas publicaciones).

Para la mayoría de las recetas las necesitaba cocidas ¿nos ponemos al lío?

-  Primero quitarles "la cascara dura" para facilitar su pelado y no propinarnos un corte con el cuchillo, lavarlas y dejarlas en agua caliente una par de minutos. 

-   Después de quitarles la corteza ponerlas a hervir a fuego lento durante 25 min., escurrirlas, lavarlas, meterlas de nuevo en la cazuela y taparlas.  

-    Ahora viene el trabajo mas tedioso, pero nada que no compense, quitarles la piel.

-   Triturarlas hasta conseguir un puré.

Ingredientes: (6 vasos)

100 grs. de castañas cocidas

500 grs. de agua mineral

1 cucharada sopera de almendras molidas

2 cucharadas soperas de sirope de agave

Elaboración:

1. Llevar a ebullición las castañas y el agua durante 5 min.
2. Añadir las almendras molidas y el sirope de agave.
3. Batir durante 2 min. para que quede totalmente homogéneo e bien integrados todos los ingredientes.

Otras recetas con castañas en el blog:

- castañas asadas en casa

- galletas con harina de castaña

- macarrones integrales con castañas

Agua de sabores

11 junio, 2019 Agua de sabores Leer más >

Esta entrada va dedicada a #mi50% que le cuesta beber agua, dice que no sabe a nada :) y últimamente se ha ido preparando agua con "sabor", se la suele hacer con rodajas de pepino, limón y jengibre.  

Mi hija nos facilito un libro de Aguas, recetas frescas y vitaminadas de Sonia Lucano en el cual me he inspirado. Con esta entrada voy a intentar que se anime a probar mas opciones de agua con sabores, sobre todo ahora que tenemos tanta fruta de colores, a él y al todo que se pase por aquí;  El post tendrá a continuación unos consejos de preparación e iré actualizando la entrada según vayamos probando "aguas".

En el blog tengo otra opción para hidratarnos: tés frutales publicados en este enlace y agua aromatizada en este otro enlace.

Para preparar estas aguas "con sabor" y "color", necesitamos tarros de cristal, frutas, hierbas y especias que preferiblemente dejaremos macerar toda la noche en el frigorífico; Mejor utilizar frutas y hortalizas biológicas.  Limpiarlas bien con agua y con la ayuda de un cepillo para dejarlas con la piel.  Cortarlas en trozos o en rodajas.  Utilizar agua mineral o filtrada.  Añadir hierbas aromáticas.  Mejor consumirla al día siguiente manteniendo las vitaminas.

La opción de los cítricos es la que mas le gusta así que empezamos por una de ellas:

Ingredientes:

2 rodajas de pomelo

1 rama de romero fresco

400 ml. de agua mineral fría

cubitos (opcional)

Licuado detox

23 enero, 2018 Licuado detox Leer más >

No es cuestión de estar a dieta, yo hace años que preparo habitualmente un caldo depurativo que publiqué en su día, si os animáis en este enlace tenéis como lo hago, aunque tengo que reconocer que su sabor no lo hace tan fácil de beber como mi nueva bebida detox.

Nuestro cuerpo agradecerá eliminar un poco de toxinas renovando la energía después de fiestas, y si encima, está bueno (que no os engañe su intenso color verde) probarlo y ya me contáis.

Ingredientes: (para dos vasos)
200 gr. de kale
1 pepino
2 manzanas
1 trocito de jengibre

Elaboración:

Pasarlo por la licudadora y beberlo preferiblemente recién hecho.

Salud!

Licuado de judías blancas con almendras

17 noviembre, 2017 Licuado de judías blancas con almendras Leer más >

Con esta receta no solo no utilizamos la cuchara para comer legumbres, sino que nos las bebemos, espero que los chicos y no tan chicos se animen a probarla.

Esta receta y otras de legumbres para comer sin cuchara mañana os las contaré en mi colaboración de este mes en el programa de radio No venim amb manual.  A las 9,00 sintonizar IB3 radio que pasaré lista!

Ingredientes: (para 3)
150 grs. de judías blancas cocidas (pueden ser de bote)
350 ml. de agua mineral
75 grs. de almendra cruda

Elaboración:

1. Si lo vamos hacer por la mañana, la noche anterior dejar en remojo las almendras con la mitad del agua en la nevera hasta el día siguiente para que se hidraten.
2. Lavar y escurrir las legumbres.  Reservar.
3. Triturar bien fino.
4. Añadir las legumbres, el resto de agua y volver a triturar.
5. Servir frío.

* He probado de hacerlo con harina de almendra sin hidratar y también está mas que aceptable, opción en caso de no pensar en poner las almendras a hidratar el día de antes o que nos apetezca al momento.

Bon profit!

Zumo sangriento

28 octubre, 2017 Zumo sangriento Leer más >

Incorporo un zumo para acompañar la merienda de Halloween, pero no un zumo cualquiera, "un zumo sangriento".  En este enlace como personalizar las botellas vosotros mismos.

Ingredientes:
1 l. de zumo de naranja
el zumo de un limón
10 frambuesas
10 arándanos
2 cucharadas de azúcar moreno
1 vaina de vainilla

Elaboración:

1. Abrir la vaina de vainilla y raspar con la punta de un cuchillo su interior.  Volcar las semillas en un bol, introducir las frambuesas y el azúcar, majar ligeramente.
2. Verter el zumo de limón, remover bien, introducir los arándanos e incorporar el zumo de naranja.  De esta forma se consigue que la mezcla quede con un color degradado.
3. Servir en nuestra cristalería personalizada para bebidas sangrientas.

Feliz Halloween!

May the force: día Star Wars en Espais Joves

09 mayo, 2017 May the force: día Star Wars en Espais Joves Leer más >

- "Elige un trabajo que te guste y no tendrás que trabajar ni un día en tu vida". ¡FALSO! Hay que trabajar y mucho, leía hace unos días en las RRSS de Travel Rocks y no puedo estar mas de acuerdo, aunque en esta entrada la "la fuerza me acompañaba" :) y a mi, en realidad fue el trabajo que me eligió, os lo cuento en el enlace sobre mi del blog, hay días que necesitas que se dupliquen las horas,  y aunque después de un taller las energías flaquean, el resultado siempre es de felicidad y de haber disfrutado con lo que hago, volviendo a casa cansada, pero contenta.  

En la Agenda Jove del mes de Mayo entre los talleres de cocina semanales que imparto en diferentes Espais estaba la celebración del día de Star Wars donde íbamos a hornear & decorar galletas temáticas, y prepararíamos unos cócteles (sin alcohol) muy apropiados.

Llegó el día 5 de mayo y el Espai Jove Migjorn se preparó 100%, Totoros Mallorca programó actividades de hamma, origami... , Wasd Land dinamizó la zona de videojuejos y projecciones, y para una ambientación "de pelicula" la Asociación de Amigos de la Ciencia Ficción AACCF, con los que entre galleta y cóctel me hice algunas fotos; y mi marido, que lamentó no estar allí, está pensando en unirse al #unirse al lado oscuro.

Con Kylo preparamos un coctel "Amanecer en Tattoine", os pongo la receta a continuación por si os animáis, y si entráis en este enlace os puse como preparar el cóctel Yoda, los dos un éxito.

Ingredientes:

Zumo de naranja o naranjada, granadina, hielo picado

Elaboración:

.  Llenar el vaso con hielo y zumo de naranja.  Derramar suavemente la granadina para que su mayor densidad la lleve al fondo del vaso, obteniendo así los dos soles en Tattoine.

Todos querían galletas! la receta en este enlace, y la decoración en esta ocasión fue con fondant y como podéis ver "todos se animaron" ;  quien me iba a decir a mi que impartiría un taller de galletas a los personajes de La guerra de las galaxias, si lo sé, me visto de la Princesa Leia.

 

Versiones para todos los gustos, perfeccionistas, divertidas... lo importante, pasarlo bien.

Como os he dicho ese día "me acompañaba la Fuerza" personalmente, pero aunque no sea así, disfruto con lo hago, cada taller es diferente y el resultado siempre compensa. 

En los enlaces siguientes os dejo algunas cositas que he ido haciendo de Star Wars:

Tarta Halcon Milenario y galletas 

Tarta R2D2

Que la fuerza os acompañe siempre!

Cóctel Yoda sin alcohol {Guerra de las Galaxias}

04 mayo, 2017 Cóctel Yoda sin alcohol {Guerra de las Galaxias} Leer más >

Recuerdo perfectamente el estreno de la primera película de la saga, me encantó; después conocí a mi marido que no ha dejado que nuestras hijas se perdieran ni una película, las íbamos comprando en toda las versiones, vídeos, DVD, ediciones limitadas... nosotros hemos cumplido, pero bien, con el merchandising de la saga, no nos limitamos solo a los films grabados, se utiliza como recurso de regalo, tampoco estuvimos tranquilos hasta que probamos el helado de Darth Vader de Jordi Roca. No os preocupéis no os voy a puntear todo lo que tenemos en casa "made Guerra de las Galaxias", creo que con lo poquito que habéis leído os podéis hacer una idea, o no, pero eso también lo tenemos:)

4 de mayo día mundial de La Guerra de las Galaxias.  Mañana lo van a conmemorar en los Espais Joves y allí estaré yo, haremos galletitas de Darth Vader, soldados imperiales y de Yoda, además de algunos cócteles sin alcohol, uno de ellos éste que os cuento a continuación como prepararlo.

Ingredientes: (para una persona)

3 limas

3 cucharadas de azúcar

un vaso de agua con gas

un chorro de bebida de Lima (la compré en Mercadona Dama de Baza)

hielo picado

Elaboración:

1. Exprimir las limas; al zumo resultante añadirle el azúcar y remover hasta que se disuelva totalmente.  Para decorar el borde del vaso previamente mojarlo ligeramente con agua teñida de verde con colorante alimentario, dejar escurrir boca abajo y pasar por azúcar.
2. Con el borde del vaso verter el zumo de lima azucarado, llenar con 3 o 4 cucharadas de hielo picado dependiendo del tamaño del vaso, acabar de llenar el vaso con agua con gas y terminar con un chorrito de bebida de Lima.

Que la fuerza os acompañe!!!

Orangepunsch

21 diciembre, 2016 Orangepunsch Leer más >

"Después del atentado de ayer en un mercadillo navideño de Berlín, te deja un poco tocada, podía pasarnos a cualquiera y en cualquier lugar, apenas hace unos días yo estaba disfrutando de uno de esos mercadillos, mi mas sentido apoyo a las familias de las victimas, no hay palabras, increíble que haya personas que decidan por ti cuando acabar con la vida".

Quisimos inmortalizar "momento frío-al borde congelación" en el fotomatón de la Plaza de la Catedral de Viena tomándonos este riquísimo y calentito Orangepunsch.  A la vuelta me puse al lío y preparé unos vasos con la receta que vi en una revista que me traje de esas tierras.

A mi me gustó el resultado, no sabría si elegir el Gühwein o el Orangepunsch, a mi marido también le gustó pero dice que no es lo mismo tomarlo en casa, hay que estar de vacaciones en el lugar adecuado para que tenga el toque final :), pero por si alguien le apetece os cuento como lo hice y si preferís el Glühwein o vino especiado la receta en este enlace.

Ingredientes (para 4 vasos)

400 ml. de zumo de naranja

200 ml. de agua  

especias (canela, anis estrellado, cardamomo)

2 bolsitas de té de naranja

80 ml. de ron

50 gr. de azúcar

rodajas de naranja

Elaboración:

1. Verter todos los ingredientes en una olla (menos las bolsitas de té y el ron) y llevar a ebullición durante 5 min.
2. Infusionar las bolsitas de té de naranja 3 min. y regar con el ron.
3. Podemos modificar el resultado si nos gusta con mas azúcar o mas ron.

Feliz Navidad!

Leche de almendras

18 diciembre, 2016 Leche de almendras Leer más >

Es tradición preparar leche de almendra en Mallorca por Navidad, en los pueblos del centro de la Isla podemos encontrar carteles indicándonos la venta de este producto tan nuestro.  Justo hoy se celebra en el Pla de Na Tesa la Feria de la Leche de Almendra, no sé si tendré un momento para acercarme, me gustaría ver el proceso de su elaboración.  Mientras la prepararé como hasta ahora, en casa es factible, nada complicada, aunque requiere de bastante tiempo de elaboración, yo os voy a poner versión corta que es la que suelo elaborar más en verano, y la tradicional.

La jarra y taza son de Victor o Victoria Style, fue un flechazo a primera vista y los posavasos hechos de trapillo de una "loca" del ganchillo de toda la vida, mi querida hermana, espero que os gusto el estilismo tanto como a mi y por supuesto la leche de almendra.

Ingredientes: 

1 y 1/2 l. de agua

150 grs. de almendra de Mallorca, que previamente habremos escaldado y pelado el día anterior.

100 grs. de azúcar

1 trocito de corteza de limón, sin la parte blanca

una rama de canela 

Elaboración:

1. Verter la almendra (que previamente habremos remojado al menos 3 horas), el azúcar y el trocito de limón junto con 1 l.de agua en un vaso de batidora.   Batir la mezcla durante dos minutos, parando cada intervalo de 20 seg.
2. Remover con una cuchara de madera, añadir el 1/2 l. de agua restante y volver a batir. 
3. Añadir la rama de canela y llevar a ebullición. 

Elaboración con Thermomix: (si la hacemos con nuestra THMX sustituir la rama de canela por una cucharadita de canela en polvo.

1. Verter en el vaso todos los ingredientes y programar 10 min./90º/vel.6

Elaboración tradicional:

1. Pelar y picar bien las almendras en un mortero hasta obtener un polvo fino.  
2. En una cazuela, mezclar la almendra en polvo con el azúcar, deshaciendo los grumos con las manos.  Agregar 1 y 1/2 l. de agua, la canela y la piel de limón-
3. Cocer a fuego vivo hasta que la mezcla empiece a hervir.  Bajar el fuego al mínimo y dejar cocer durante 3 horas, añadiendo agua a medida que se espese demasiado, hasta obtener la textura deseada.

*  Se sirve acompañada de una coca de Navidad o coca de patata.

*  Aunque no es lo mismo, podemos sustituir el azúcar, por miel, o dátiles.

Feliz Navidad!

Smoothie navideño

10 diciembre, 2016 Smoothie navideño Leer más >

Ya hemos comido turrones, ahora los reservaremos para las fiestas y bajaremos un poco el nivel de azúcar, ¿nos tomamos un smoothie?, eso si, navideño :)

Hace unos meses me toco en un sorteo que organizó Silvia, el libro de Isasaweis Mis smoothies favoritos, en el libro lo podemos encontrar como smoothie "remolacha azucarera", yo le he tuneado el nombre.

Ingredientes:

1 pera

1 remolacha

1 taza de agua

1/2 cucharadita de jengibre rallado

el zumo de 1/2 limón

Triturar y listo! dos hojitas de menta y Feliz Navidad!

Leche de pepitas de melón

28 agosto, 2016 Leche de pepitas de melón Leer más >

A principio de año ya comenté en este enlace donde compartí la receta de leche de avena que iba a probar las bebidas vegetales hechas en casa.  La leche de avena llego a mi casa para quedarse, y aprovechando que preparé la crema de melón que publique aquí hace unos días, reservé las pepitas para ver que tal, claro está que no tengo pepitas cada día como la avena, pero nos gustó, si os apetece probar os dejo como la preparé.

Ingredientes:

100 grs. de pepitas de melón

1 l. de agua

2 cucharadas de azúcar de caña, sirope de agave o el edulcorante que os guste

Unas bolitas de melón (opcional)

Elaboración:

1. Limpiar las pepitas y dejarlas en remojo al menos 8 horas.
2. Al día siguiente, eliminar ese agua y añadir un litro de agua, el azúcar, y en mi caso unas bolitas del propio melón para que tuviera más sabor en el vaso de la batidora, yo en la Thermomix.
3. Batir la mezcla durante 1 minuto, vel. progresiva hasta el 9.
4. Dejar macerar 10 minutos para que se concentre el sabor.
5. Colar, yo primero lo pasé por un chino, con el mortero presionar hasta exprimir bien, después lo pase por un colador de gasa.
6. Dejar enfriar en la nevera al menos tres horas antes de consumir.
7. Antes de tomarla, hay que agitarla bien.

*  Nosotros nos la hemos tomado fresquita ahora es ideal.

*  No es conveniente guardarla mas de 4 días.

Smothie naranja

22 agosto, 2016 Smothie naranja Leer más >

Los smothies, batidos están de moda, las combinaciones infinitas y yo empiezo la semana llena de color, energía y reforzando el sistema inmunitario, además de una combinación deliciosa, os la dejo por si os apetece.

Ingredientes: (para una persona)
1 zanahoria
1 melocotón
1/2 naranja
5 orejones

-  La elaboración no necesita explicación, triturar y tomarlo bien fresquito.

Leche de avena

25 enero, 2016 Leche de avena Leer más >

Hace tiempo que me quiero liar con las leches o bebidas vegetales, en concreto de avena, que tiene fama de relajante y que su uso está recomendado en casos de ansiedad, estrés, insomnio y otras alteraciones nerviosas, no veía el momento de ponerme a ello pero el año nuevo nos ha traído algún que otro dolor de estomago que nos avisa que el estrés es muy malo;  Decidí ponerme a ello y fui a comprar la avena en la Biogranja La Real, tienda ecológica en Palma de la que soy cliente, justo delante de mi anulaban una plaza para el taller de leches vegetales que impartían esa misma tarde, estaba claro,era el momento de ponerme al lío.

La receta que os pongo es la que nos facilitaron en el taller, la vengo preparando desde que la probé, pero iré experimentando y os iré contando resultados y recetas.

Ingredientes:

1 litro de agua

50 gr. de copos de avena (muy importante respetar esta medida, para que no se nos convierta en una bechamel)

dos cucharadas de sirope de agave

un trocito de corteza de limón (sin nada de parte blanca)

una cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de semillas de sésamo tostado

una pizca de sal

una cucharadita de aceite de girasol o sésamo

50 gr. de coco rallado (opcional, le damos un poco de sabor y no es tan plana)

Preparación:

1. La noche anterior, poner en remojo los copos de avena.
2. Después de 8 horas en remojo, escurrir el agua (este agua mejor utilizarla para regar las plantas)
3. Introducir en el vaso de la batidora 1 l.de agua caliente, los copos de avena y el resto de los ingredientes.
4. Batir la mezcla durante 1 minuto.
5. Dejar macerar 10 minutos para que se concentre el sabor.
6. Colar, yo primero lo pasé por un chino, con el mortero presionar hasta exprimir bien, después lo pase otra vez por un colador de gasa.
7. Dejar enfriar en la nevera al menos tres horas antes de consumir.
8. Antes de tomarla, hay que agitarla bien.

Elaboración en Thermomix:

1. La noche anterior, poner en remojo los copos de avena.
2. Después de 8 horas en remojo, escurrir el agua (este agua mejor utilizarla para regar las plantas)
3. Verter 1 l. de agua en el vaso y programar 10 min./90º/vel.1
4. Añadir todos los ingredientes y triturar 1 min./vel.5
5. Dejar macerar entre 10 minutos en el vaso para que se concentre el sabor.
6. Colar, yo primero lo pasé por un chino, con el mortero presionar hasta exprimir bien, después lo pase otra vez por un colador de gasa.
7. Dejar enfriar en la nevera al menos tres horas antes de consumir.
8. Antes de tomarla, hay que agitarla bien.

*  Podemos calentarla, beberla sola, chocolatearla o como tengamos costumbre de tomarnos la leche habitualmente.

*  No es conveniente guardarla mas de 4 días.

María.

Caldo depurativo

03 abril, 2011 Caldo depurativo Leer más >

La llegada de la primavera no sólo es exterior, la luz nos invita a levantarnos con más energía, nos cambia el estado de ánimo, propiciándose un cambio positivo con el aumento de las horas de sol, hacemos el cambio de ropa en los armarios, pero el cuerpo también nos pide cambios después del invierno.

No os puedo decir que esta receta está buenísima, os mentiria, con los ingredientes que lleva podéis imaginar su sabor, pero de vez en cuando preparo este "caldo" para depurar, y ayudar al organismo eliminar toxinas, por supuesto acompañado con una dieta equilibrada. 

-  Hervir durante 20 minutos en 2 l. de agua:

1 lechuga

3 cebollas viejas

5 tallos de pio verdes

* tomar con un zumo de limón recién exprimido antes de las comidas.

María.

Feliz Navidad - Nochebuena en Mallorca

24 diciembre, 2010 Feliz Navidad - Nochebuena en Mallorca Leer más >

Como manda la tradición seguro que todos esta noche os vais a reunir con la familia para festejar la Navidad, presentando los suculentos platos que durante este mes hemos estado viendo y compartiendo recetas por todos los blogs.  

Hoy quiero compartir con vosotros la tradición de la nochebuena en Mallorca, donde además de tomarnos a media noche un chocolate calentito, acompañado por una ensaimada, o una coca de patata, las familias suelen asistir a sus iglesias a la celebración "la misa del gallo (matines)",  donde se canta La Sibil.la - un drama litúrgico y canto gregoriano, un acontecimiento folclórico del Mediterráneo que se mantiene vivo por tradición oral desde la Edad Media, y que el pasado Noviembre fue declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.  La sibil.la es de procedencia oriental y reproduce profecías de la sibila de Eritrea, el texto fue traducido al latín por San Agustín y en esta lengua se cantó en el siglo X en Baleares, Italia, Castilla y Francia.  En el siglo XIII se documentan las primeras versiones en mallorquíb, con reminiscencias provenzales.  La letra está escrita en un códice del siglo XIV que se halló en 1908 en el monasterio de la Concepción de Palma.

Durante bastantes años hemos recorrido y asistido a la misa del Gallo en varios pueblos de Mallorca, viendo las representaciones del citado canto en cada Iglesia, destacando sin duda la sibil.la del Monasterio de Lluc y de la Catedral, os pongo este enlace para que podáis verla. 

Ingredientes para un buen chocolate caliente: (para 4 personas)

120 gr. de un buen chocolate del 70%

50 cl.de leche

30 gr.de cacao amargo

45 gr.de azúcar en polvo

Elaboración:

1. Rallar el chocolate y reservarlo.
2. Poner un cazo a fuego medio, la leche, el cacao y el azúcar, sin dejar de remover y sin dejar que hierva, ir añadiendo el chocolate removiendo sin parar durante dos minutos, o hasta que este bien integrado.
3. Servir muy caliente, y si queremos podemos espolvorear con un poco de cacao amargo.

Sé lo que estáis pensando, o lo peor, que los remordimientos no nos dejan disfrutar, pero si vamos a "pecar"de todas formas, mejor disfrutemos de este buen chocolate caliente.

Felices Fiestas.  María.

Cóctel de oro

10 octubre, 2010 Cóctel de oro Leer más >

He tenido muchas celebraciones últimamente, y el trabajo se me acumula. Vi en un folleto un cóctel y pensé en adaptarlo a mis gustos para presentarlo al concurso de recetas que nos propone Sara, patrocinado por Aceite de oliva.com 

Ingredientes: (para una copa)

3 cubitos de hielo

30 grs. de Aceite de oliva virgen

30 grs. de zumo de naranja

20 grs. de Licor de mandarina

Elaboración:

1. Poner en la picadora los cubitos de hielo, añadir el resto de ingredientes y picarlos durante 10 segundos.
2. Presentarlo en una copa con una aceitunas.

*  La opinión de los que lo probaron en casa estaba muy dividida, así que tendréis que probarlo y contarme si os gusta.

María

Tés frutales

19 agosto, 2010 Tés frutales Leer más >

En verano tenemos un mosaico de frutas a cuál más rica y nutritica, además, contienen propiedades adelgazantes, con un montón de ventajas saludables. A veces nos cuesta mantenernos hidratados bebiendo los dos litros de agua diarios recomendado.

Sí nos gustan las frutas, además del agua aromatizada que ya publiqué en su día, estoy preparando infusiones muy ricas de sabor, para tomar a cualquier hora, fresquitas.

Té de Melocotón: Reduce el hambre, hidrata la piel.

Elaboración: Pelar el melocotón, cortarlo en trocitos y ponerlo a hervir durante 2 minutos en 1/4 l.de agua.


Té de melón: Diurético.

Elaboración: Cocer la pulpa de medio melón pequeño 3 minutos en 1/4 l.de agua y dejarlos reposar.

Té de naranja: Ayuda a disolver la grasa.

Elaboración: Cocer en 1/4 l. de agua la naranja sin cáscara cortada en trocitos y dejarla reposar unos minutos.

* Con 1/4l. tenemos para dos tazas.

Y recordad, cocinar con cariño, y con amor. María.

Leche preparada

17 julio, 2010 Leche preparada Leer más >

Esta leche la preparaba mi madre cuando eramos pequeñas, lo que más recuerdo, además de que me gustaba mucho, es que la mayoría de veces al ponerla a hervir, siempre en el último momento se descuidaba, y había leche por toda la cocina, que no eran tan fáciles de limpiar como las vitros de ahora.

Yo la hago en la Thermomix, por no tener que estar pendiente, y junto con la limonada la suelo preparar cada día, porque fresquita en la nevera se bebe con facilidad.

Ingredientes:

1 l. de leche
100 gr.de azúcar
dos palitos de canela
una cucharadita de canela en polvo
la piel de un limón

Elaboración:

• Verter en el vaso todos los ingredientes, programar 15 min., temperatura 100º, vel.2. Dejar en el vaso hasta que baje la temperatura, y los sabores se integren.
• Retirar la canela, la piel de limón, y colarlo antes de verter en la botella.
• Mantener fresquito en el refrigerador.

Espero que os guste, y pasar un buen fin de semana!

Limonada

15 julio, 2010 Limonada Leer más >

Todos los días desde que empezó el calor, en casa preparo limonada, las cantidades están un poco variadas de la receta original, por eso la publico en mi recetario virtual, y por si alguien todavía no la ha probado, que se anime.

Puede variar un poco el sabor dependiendo de la acidez de los limones, pero con estas cantidades a todos nos gusta, y si estamos en casa dura poco en el frigorífico.

4 limones
200 gr. de azúcar
1 1/2 l. de agua
una botella de 1 1/2 l.
Elaboración con Thermomix:

• Cortar en cuatro trozos los limones, ponerlos en el vaso con el azúcar, y 1/2 l. de agua. Apretar el botón del turbo 4 seg., destapar el vaso, colocar el cestillo, y sentándolo con la pala, verter el zumo conseguido en la botella. Acabar de llenarla con agua.
• Reservar en frío.

Mi futura limonada.

Agua con sabor "casero", y un premio

27 junio, 2010 Agua con sabor "casero", y un premio Leer más >

Por fin parece que el verano se ha decidido a llegar, y a veces beber "solo agua" nos cuesta un poco, teniendo ese gran surtido de bebidas tan llamativas con gas. Existen también en el mercado una gran variedad de aguas con sabor, pero para que nos salga un poco mas económico, y además hecho por nosotros, he preparado este agua aromática, que nos permite aprovechar esas frutas, que nadie se decide a comer, y dar sabor a nuestra agua que mantendremos fresquita, o tomaremos caliente, la beberemos directamente, o añadiéndole miel o azúcar.

La he preparado con la Thermomix, pero como siempre digo, aunque nos ayude en la cocina, no siempre ha sido necesario tenerla para elaborar nuestras recetas, y ésta, es tan sencilla como preparar una infusión.

Ingredientes:

1 l. de agua

4 fresas

1 manzana

2 trozos de cáscara de piña

1 ramita de menta

1 ramita de albahaca

1 ramita de hierbabuena

flores de manzanilla

Elaboración:

1. Poner en el vaso el agua y toda la fruta bien lavada y sin pelar, programar 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
2. Acabado el tiempo programado, introducir por el bocal las hierbas, tapar y dejar reposar durante diez minutos.
3. Introducir el cestillo dentro del vaso, y sujetándolo con la espátula, colar la infusión y servir.

Podemos cambiar la variedad de frutas y hierbas aromáticas según nuestros gustos.
Yo la he puesto en la nevera, fresquita, ahora esta buenísima.

He recibido este divertido premio de Fimère, que tiene un estupendo blog, no dejéis de visitarlo. Me ha hecho mucha ilusión porque es el primero que recibo, según he leído hay que dárselo a otros blogs, me resulta muy difícil, por lo que todos los que paséis por aquí, podéis llevároslo, solo por el trabajo que representa mantener un blog, cada uno con sus recetas, fotos, etc. y el tiempo que se dedica a las visitas y comentarios, está más que merecido. GRACIAS.

Feliz verano!