María: tarta de chuches

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10 abril, 2017 Marshmallow -Nubes pollito Leer más >

Llegan días de fiesta y los peques tienen sus vacaciones escolares, entretenerlos y liberarlos un poco de móviles, consolas y demás... es una misión un poco complicada y además la liamos parda en la cocina. Mis recuerdos con mis hijas pequeñas en fiestas la cocina siempre estaba liada, en estas fechas de Pascua las bandejas de crespells iban al horno acompañadas de maravillosos caracoles de pasta, divinos de la muerte, las iniciales de toda la familia y todo lo que la imaginación de un niño@ puede crear con un trocito de masa; Eso sí, antes nos fabricábamos unos gorros de cocina "perfectamente decorados y pintados" con estilos muy variados y nada que envidiar a las chaquetillas de cocina que tanto me gustan de Albeto Chicote. Por cierto, el sábado pasado estuve en el programa de radio de Regina Cortes en No Venim amb Manual en IB3 radio del que ya sabéis que voy como colaboradora cada mes; En esta ocasión os conté como hacer estos pollitos y algunas ideas para que los niños colaboren en la cocina, incluido el gorro de cocina, En este enlace podéis escucharlo a la carta, alrededor del min. 18,21 y entre mañana y pasado publicaré las siguientes "recetas" que os conté.

Para preparar estas -nubes pollitos, son muy sencillas, o bien con unos rotuladores aptos para alimentación se los damos a los peques y a dibujar, ojos, picos, plumas..., o en mi caso, los hice con glasa, las nubes que encontré tenían azúcar y el rotulador no marcaba bien. La glasa la hago como para las galletas decoradas, es muy sencilla, por una clara de huevo, unos 225 grs. de azúcar glas, integran bien los dos ingredientes, dividirla en tres partes y teñirla con colorante alimentario, una manga pastelera o en su defecto una bolsa para congelar alimentos nos servirá cortando un poco una punta y listo para decorar.

Espero que os guste la idea y sobre todo que disfrutéis todos juntos, el año pasado hice estos pollitos de chocolate que podéis ver en este enlace por si os apetecen también, y en Navidad los convertí en muñecos de nieve, en este enlace os lo dejo.

Otra cosa que siempre hacía con mis "peques" era compartir, para prim@s, amig@s, familia, disfrutabamos todos, y en este caso como son chuches, también es preferible que no tengan un empacho.

Feliz Pascua!

24 octubre, 2016 Tarta mega-facil para Halloween Leer más >

Entramos a tope en la semana halloween; ya tenéis organizado vuestra fiesta?, en mi entorno ya lo tienen clarito, si mi seguís por facebook ya habréis visto mis talleres terroríficos con los peques, y mañana prepararemos galletas monstruosos con mis chicos adolescentes de los Espais Joves.

Por aquí os dejo mas que una receta, una idea facilita para preparar una monstruosa tarta;

Ingredientes:

un bizcocho (el que mas os guste, o mas tengáis por mano, al final del post os doy alguna idea)

Nuttela, mermelada, leche condensada... el ingrediente que prefiráis para utilizarlo como "pegamento"

Bizcochos de soletilla ya preparados (los podéis comprar en vuestro supermercado habitual)

Chuches monstruosas, ahora las tenemos por todos lados.

un lazo negro

base o plato a juego para la tarta

Montaje:

Tener preparado un bizcocho con anterioridad, untarlo por los laterales con nuestro "pegamento" preferido e ir recubriendo con los bizcochos de soletilla.
Atarlo con el lazo negro con una lazada grande.
Cubrir el bizcocho con la composición de chuches monstruosas que tengamos.

Enlaces para bizcochos:

-bizcocho de yogurt

-bizcocho de chocolate

-bizcocho de zanahoria

-bizcocho MSC

Espero haberos dado una idea para una tarta para niños, o no tan niños.

27 enero, 2012 Mis magdalenas Leer más >

Sus deseos son órdenes. Bastó que me dijeran: mamá, nos gustan los cupcakes, bizcochos, y todo lo que haces, pero ¿por qué no nos haces las magdalenas de siempre?

Por la red se pasean miles de recetas de magdalenas, con copete, sin copete, de sabores, rellenas..., pero estas son las primeras magdalenas que hice, y que se quedaron en casa para nuestros desayunos y meriendas. Las saque de uno de mis primeros libros de cocina que me compré, en mi afán de alimentar bien a mi familia recién estrenada, "Cocinar es fácil", apenas si tiene fotografías, las hojas ya están amarillas, pero de él he sacado recetas, que a lo largo de los años siempre han estado en nuestra mesa familiar. Una de ellas, estas magdalenas, que cuando mis hijas eran pequeñas y se llevaban a la escuela o decían lo que había desayunado eran como "bichos raros", viniendo de una generación que la mayoría de las mamás trabajábamos, se solía "tirar" de lo envasado, y el horario del autocar no daba demasiado tiempo para sentarse a desayunar. Al paso de los años, recuerdo que esos mismos compañeros disfrutaban de venir a merendar a casa, y encontrar nuestras magdalenas. Ahora, que ya no están en clase, y se evoca a la vuelta de la comida sana de toda la vida, incluso veo que se ha tenido que "prohibir", la bollería industrial, poner días especiales para merendar fruta, los bocadillos de siempre..., yo, sigo disfrutando de preparar estas clásicas magdalenas.

Ingredientes: (para unas 20 magdalenas)
3 huevos
300 gr. de harina
250 gr. de azúcar
1/4 l. de aceite
1/8 l. de leche
1 sobre de levadura Royal
Sal, la ralladura de la piel de 1 limón

Elaboración:

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Cuando estén muy firmes, agregar las yemas cuidadosamente, después añadir el azúcar, la leche, el aceite, la ralladura de la piel de limón y la harina tamizada, previamente mezclada con la levadura. Hay que procurar que todos estos ingredientes se incorporen a la pasta, y para ello se tiene que remover suavemente hasta integrarlos.
Preparar moldes de papel rizado. Llenar una tercera parte de la cápsula con masa.
Meter en el horno previamente encendido, a 180º, y cocerlas durante 25 minutos.

Elaboración en THX:

Poner las varillas y montar las claras con una pizca de sal, 6 min.,vel.3 1/2. Mientras preparar todos los ingredientes.
Cuando las claras estén bien firmes, bajando la velocidad a 1 1/2 añadir por el bocal, las yemas, el azúcar, la leche, el aceite, la ralladura de la piel de limón y la harina tamizada, previamente mezclada con la levadura. Procurando no agregar un ingrediente hasta que el anterior está totalmente integrado a la masa.
Preparar moldes de papel rizado. Llenar una tercera parte de la cápsula con masa.
Meter en el horno previamente encendido, a 180º, y cocerlas durante 25 minutos.

"Si estás interesado en obtener información sobre restaurantes con encanto, te recomiendo visitar esta web. "

María.

13 junio, 2011 Mostra de Cuina Balear: Gató con helado de almendras Leer más >

La semana pasada conocí, a Manú del blog Cocinando con Manu Catman, y como él mismo escribió: "el destino nos ha juntado, y espero que hagamos muchas cosas juntos", palabras que reflejó en su blog al otorgarme el premio que mas abajo os pongo, y que estoy encantada y agradecida.

Y lo que pasa cuando estas en este mundo, me comentó que junto con Paula de Bon Tiberi (blog que no conocía, pero del cual ya soy seguidora, y os recomiendo visitéis), habían organizado un reto Balear,y si quería participar. ¿Como me podía negar? Este reto en particular me hace mucha ilusión, aunque eso de publicar un día establecido siempre conlleva una obligación añadida, pero todo sea por dar a conocer nuestra cocina, y de paso seguro que voy a aprender mucho, todos los que me visitáis, sabéis lo que me gusta divulgar nuestras recetas, en mi menú, tengo una etiqueta especial de "cocina mallorquina".

¿A que es auténtico el logo que han preparado? Me encanta.

Y para este primer reto de nuestra particular "MOSTRA DE CUINA BALEAR", que mejor representación que el Gató, servido con helado de almendras, como tiene que ser, típico postre mallorquín, y que no requiere ninguna complicación en su elaboración, así que, espero empezar a ver esta particular "coca mallorquina" en vuestros blogs, y que disfrutéis preparándola y compartiéndola con los vuestros.

Ingredientes:

7 huevos

250 grs.de azúcar

250 grs.de almendras crudas molidas

la corteza de un limón rallada

una pizca de canela

mantequilla para untar el molde

azúcar glas para decorar

Elaboración tradicional:

Separar las claras de las yemas. Batir bien las yemas con el azúcar, hasta que esté completamente integrada.
Añadir y mezclar: la almendra molida, la corteza de limón rallada y la canela en polvo.
Batir las claras a punto de nieve y unirlas, poco a poco, a la mezcla anterior.
Untar el molde con mantequilla, y verter la mezcla. Con el horno precalentado, hornear 40 minutos a 180º.
Antes de desmoldar, cuando acabe la cocción, abrir la puerta del horno, y dejar enfriar totalmente el Gató dentro. Desmoldar cuando esté totalmente frío.

Es importante no abrir el horno durante la cocción. Cuando lleve 20 minutos, si vemos que se está quemando podemos cubrirla con papel de alumnio. Antes de sacarla comprobar si está hecha pinchando con un palillo.

Elaboración en Thermomix:

Separar las claras de las yemas. Colocar la mariposa en las cuchillas, verter las claras y programar 10 minutos, velocidad 3 1/2. Sacar en un bol grande y reservar.
Sin lavar el vaso y con la mariposa en las cuchillas, poner las yemas y el azúcar, programar 2 minutos, 37º, velocidad 1 1/2.
Añadir la almendra molida, la piel del limón rallado y la canela en polvo, mezclándolo 6 segundos, velocidad 2 1/2.
Verter esta mezcla sobre las claras montadas y envolver éstas con cuidado.
Untar el molde con mantequilla, y verter la mezcla. Con el horno precalentado, hornear 40 minutos a 180º.
Antes de desmoldar, cuando acabe la cocción, abrir la puerta del horno, y dejar enfriar totalmente el Gató dentro. Desmoldar cuando esté totalmente frio.

Para el helado de almendra, esta vez probé unos preparados que venden en los supermercados ya con la almendra y el azúcar, solo hay que añadir 3/4 l.de leche, ralladura de limón al gusto y canela, mezclar, y yo lo tuve en la heladora 30 minutos, delicioso.

No solo he disfrutado yo con este nuevo reto, en casa estaban encantados de inagurar la temporada de helados con este delicioso Gató de almendras. Nos vemos en el próximo.

Y este es el premio que me otorgó Manu, muchas gracias, aquí lo dejo para todos lo que os paséis por aquí, y me sigáis.

María.

04 julio, 2010 Tarta de chuches -mayoria de edad- Leer más >

Esta tarta, como se ve, es para una chica que hace 18 años. Le preparaban una fiesta sorpresa, y le hacía ilusión a su madre hacerle una tarta de chuches, solo quería que fuera de dos pisos, y que se viera bien el nº 18, lo demás lo dejaba a mi cargo.

Y aquí está, a estas horas ya la habrá recibido, y espero que no hayan dejado nada.

La receta de esta tarta no es muy complicada:

Ingredientes:

Golosinas variadas
Un lugar donde poder extenderlas
Muchooos palillos
La estructura que queramos hacer
No tener horario fijo
Y sobre todo un montón de pacienca

Ah! se me olvidaba, y no tener personajillos, ni personajes merodeando alrededor de las golosinas

El montaje de la estructura:
Algunos detalles: -lo de Mary Poppins, es porque la llaman así cariñosamente-, y hice unas piruletas de azúcar, con las letras de fondant.