Cada vez que hago estos "chupachups" -primero, los quieren dejar para el postre, y después genera un escepticismo total antes de probarlos; hace años que los preparo y esta semana además se los he enseñado a los jóvenes que asisten a los talleres de cocina en los Espais Joves del Ajuntament; se paso del escepticismo a estar sorprendidos de los buenos que están y lo "chulos" que quedan.
100 grs. de queso roquefort
25 grs. de mantequilla
100 grs. de chocolate para postres
sésamo
palitos o brochetas de madera
Elaboración:
- Desmenuzar el queso junto con la mantequilla en un bol y lo trabajamos con un tenedor. Cuando lo tengamos todo bien mezclado y homogéneo lo llevamos al frigorífico por media hora mas o menos.
- Formar bolitas y volver a llevar al frigorífico mientras derretimos el chocolate en el microondas, programamos poco a poco para evitar que se queme, aunque no se haya fundido del todo lo sacamos y con el calor residual terminará de fundirse.
- Con los palitos de chupachups o las brochetas bañamos la punta con chocolate y pinchamos en las bolitas de queso. Poner de nuevo en el frigorífico para que se solidifique el chocolate.
- Recubrirlos con cuidado de chocolate, dejar que gotee para que quede recubierto lo gusto, espolvorear con semillas de sésamo.
Bon profit!
