Después de ¿que hay para comer? la pregunta que nunca falla en casa es: ¿Y no hay...(en este caso) natillas de piña? siempre les apetece de lo que no hay. Os pasa también?
Suelo ir variando (no hay siempre de todo, mi nevera no es la estantería de cualquier supermercado), pero suelen estar instalados los fijos como postres caseros "de diario" (y no tan diario), yogures, las clásicas natillas, flanes de huevo, a los que voy agregar las natillas de piña, que hacía tiempo que no hacía y casi me hacen la ola, que dicho sea de paso, gusta tanto entusiamo/agradecimiento después de dedicarle apenas media hora en prepararlas.
Ingredientes: (4 natillas)
8 rodajas de piña en su jugo
50 ml.del zumo de la piña
100 grs. de azúcar glas
1/2 cucharada de maicena
2 huevos
200 ml.de leche
mantequilla
Elaboración:
- Derretir un poco de mantequilla en una plancha y dorar 4 rodajas de piña. Reservar.
- Triturar las otras 4 rodajas de piña con el zumo de piña en la batidora, añadirles el azúcar, los huevos batidos, la leche y la maciena, batir hasta integrar los ingredientes.
- Volcar la masa en una olla y a fuego lento, remover hasta que espese. (no dejar hervir o se cortará)
- Verter las natillas en un vaso y colocar encima las rodajas de piña que teníamos reservadas.
- Dejar templar antes de introducirla en la nevera.
Elaboración en THMX:
- Derretir un poco de mantequilla en una plancha y dorar 4 rodajas de piña. Reservar.
- Colocar las otras 4 rodajas de piña con el zumo en el vaso, y triturar 10 seg. a velocidad 5, bajar con la espátula los restos que queden en las paredes, añadir el azúcar, los huevos la leche y la maicena.
- Programar 10 minutos, a 90º, velocidad 2.
- Verter las natillas en vaso donde las vamos a comer y colocar encima las rodajas de piña que teníamos reservadas.
- Dejar templar antes de introducir en la nevera.
María.
