Me estoy imaginando los comentarios, "con lo fácil que es cogerla de la estantería del super", pero os puedo asegurar que no es nada complicada y está buenísima. No sé si me vendo bien para que os animéis a prepararla, solo deciros que a los chicos de Espais Joves que vinieron al taller donde la preparamos salieron con receta en mano para hacerla en casa.
Ingredientes:
100 gr. de avellanas
50 gr. de almendras peladas
1 cucharada de cacao en polvo
5 cucharadas de jarabe de arce
60 gr. de leche vegetal
1 pizca de canela
1 pizca de cardamomo
Elaboración:
En mi caso tostar la avellana es lo mejor, el olor que deja en la cocina es indescriptible y prácticamente en 15 min. están listas. Pero si tenéis ansia de probar esta crema podéis comprar las avellanas tostadas.
- Repartir las avellanas en una bandeja forrada con papel de horno y precalentado a 180º arriba/abajo tostarlas 15 min. (ir vigilando el horno), si es necesario darles la vuelta y volverlas a tostar unos minutos más. Pasarlas a un paño y pelarlas.
- En una picadora potente (en mi caso Thermomix) molerlas con los 50 gr. de almendras sin piel, 15 seg. vel. progresiva 10, hasta que esté en punto cremoso.
- Añadir el cacao en polvo, las cucharadas de jarabe de arce, la leche, la canela y el cardamomo, triturar todo el conjunto 1 min. vel. 9.
- Conservar la crema en la nevera hasta 1 semana, si llega...
Bon profit!
