Como norma se me identifica con dulce, y al subir esta foto me he dado cuenta que las últimas entradas son "verdes" (bueno la crema de chocolate no... pero es sin azúcar!)
La crema de espinacas es muy recurrida en casa, en los principios del blog tengo publicada "huevos con espinacas a la crema" en este enlace la receta que por aquel entonces me venía de perlas dejarla preparada para justo cuando llegábamos todos a casa lista para llevar al horno unos minutos y gratinar; Hace unos días las preparé y en media hora estabamos sentados en la mesa listos para comer; en esta ocasión fueron unas pechugas torradas .
Ingredientes:
25 gr. de aceite
1 kg. de espinacas
250 gr. de leche
20 gr. de harina
25 gr. de mantequilla
sal, pimienta y nuez moscada
Elaboración:
- Limpiar las espinacas dejando sólo las hojas, lavarlas bien en agua fría y secarlas con papel de cocina.
- Calentar el aceite en una sartén y rehogar las espinacas durante unos minutos.
- Derretir la mantequilla en una olla, añadir la harina y tostarla dandole vueltas.
- Verter la leche poco a poco y remover con unas varillas para evitar que se formen grumos. Sazonar con sal, pimienta y nuez mosca y dejar cocer unos dos minutos sin dejar de remover.
- Verter las espinacas, integrarlas a la bechamel y servir inmediatamente.
Elaboración con Thermomix:
- Verter en el vaso el aceite y programar 5 min., temperatura Varoma, velocidad 3 1/2.
- Incorporar las espinacas limpias y bien secas con papel de cocina, sal y programar 5 min., temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añadir la harina y rehogar 1 min., 100º, vel. 1 1/2.
- Verter la leche, mantequilla, nuez moscada, pimienta y programar 7 min., 100º, vel. 1 1/2.
- Servir inmediatamente.
Bon profit!
