Día 5.- Se avecina unos días de fiesta pre-Navidad, ideales para practicar un poco o llevar el aperitivo a esa comida/cena que vas de invitad@. Sin apenas trabajo, con ingredientes sencillos, lo rico que esta y lo vistoso que es ¿se puede pedir mas? y si lo quieres en versión dulce, en el calendario del año pasado lo publique, lo puedes ver entrando en este enlace.
Para esta no/receta necesitamos:
2 masas de hojaldre cuadradas, en mi caso del Lidl
Un bote de pesto preparado*
tomatitos cherry
unas hojas de albahaca
1 huevo batido para pintar nuestro arbolito antes de entrarlo en el horno
Montaje:
repartir la salsa pesto encima de una placa de hojaldre, cortar el diseño según los pasos de la fotografía de abajo y hornear 15 min. a 180º con aire.
* Para preparar el pesto nosotros necesitamos: ( no es la salsa al pesto tradicional, pero está muy rica)
100 gr de mantequilla
2 dientes de ajo picado muy fino
1 manojo de albahaca fresca, limpia, seca y picada finiísima
100 gr. de aceite de oliva
5 nueces picadas
50 gr de piñones
100 gr de queso tipo parmesano
3 cucharadas de queso crema
sal y pimienta
Elaboración:
- Sacar la mantequilla de refrigerador, trocearla en pedacitos pequeños y ponerlos en un cuenco grande.
- Pelar y picar el ajo muy menudo.
- Lavar y el manojo de albahaca, secarlo y picarlo muy finamente.
- Pelar y trocear las nueces. Ir añadiendo los ingredientes a al cuenco con la mantequilla.
- Agregar los piñones, el queso parmesano rallado, las tres cucharadas de nata, el queso en crema y bañar con el aceite de oliva. Remover para que se mezclen todos los ingredientes.
- Pasarlos por la batidora eléctrica, triturándolos bien hasta obtener una salsa homogénea y con la consistencia de una crema. Sazonar.
- Si nos ha quedado un poco espesa podemos integrar un poco mas de aceite.
Elaboración con Thermomix:
- Programar el queso parmesano, con un par de golpes de turbo.
- Lavar, secar las hojas de albahaca, añadirlas al vaso junto con los piñones, las nueces, el ajo, la sal, triturar 15 seg. velocidad 5-8.
- Incorporar la mantequilla, programar 10 seg. vel. 5.
- Verter el aceite por el vocal, mientras tenemos la Thmx. en marcha a vel. 5. hasta que tengamos integrados todos los ingredientes.
Feliz Navidad!
