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11 julio, 2017 Ensalada con vinagreta de mango Leer más >


Otra ensalada a la saca del recetario de nuestra querida Rosi #ponunaensalada2017  y ésta completita, completita, tiene casi de todo, plato único en nuestro caso.

Ingredientes: (para 4 raciones)
-para la ensalada
150 grs. de cereza 
100 grs. de lechuga
200 grs. de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
100 grs. de cebolla roja picada pequeño
1 tallo de apio picado pequeño
1 manzana Golden cortada en cuadraditos pequeños
6 nueces troceadas
1/2 mango cortado en bastones
-para la vinagreta
100 grs. de aceite de oliva
30 grs. de vinagre de manzana
1 cuchara de sal
1/2 mango maduro

Elaboración:

  1. Deshuesar las cerezas y ponerlas en una fuente junto con la lechuga y los garbanzos, añadir la cebolla, el apio y la manzana troceada, incorporar las nueces y los bastones del mango.  Reservar mientras preparamos la vinagreta.
  2. Triturar todos los ingredientes para la vinagreta en el vaso de la batidora, en mi caso en la Thermomix 30 seg./vel.7
Bon profit!




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