En el taller de este mes con los chicos de Espais Joves "cuina del mon" querían preparar cocina japonesa; me puse a indagar y me vino a la mente que preparáramos estos fideos que tanto les llama la atención y que un anuncio de una conocida marca los promociona listos en unos minutos, dirigido al público mas joven que lo del vasito al micro y listo les convence "a tope". No puedo opinar como están porque no los he probado, ni he mirado su composición en la etiqueta, pero algunos de mis catadores oficiales si han caído en sus redes y al probar mis Yakisoba han repetido y catalogado como buenísimos.
No sé si los prepararan, pero voy a intentarlo, que vean lo fácil y lo satisfactorio que es llevarlo a la mesa para los tuyos.
Ingredientes: (para 4 personas)
1 cucharada de aceite vegetal
400 grs. de solomillo de pollo troceado en taquitos
250 grs. de fideos soba
4 hojas del col troceada fina
4 zanahorias troceadas en tiras muy finas
2 pimientos verdes para freír cortados en tiras finas
sal
jengibre marinado para servir
-para la salsa yakisoba: (recetasjaponesas.com)
1 cucharada de azúcar
60 ml. de vinagre de arroz
60 ml. de salsa de soja
50 ml. de caldo de verdura
Elaboración:
- Preparar la salsa yakisoba para que se enfríe mientras sofreímos los demás ingredientes: en un cazo verter todos los ingredientes menos el caldo de verdura (en mi caso Aneto Natural), llevar a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar, incorporar el caldo de verdura y cocinar dos minutos mas.
- Poner a calentar el aceite en un Wok, añadir las tiras de zanahorias y saltear, cuando estén, añadir los pimientos verdes también cortados en tiras finas, por último volcar las tiras de col, salar y saltear bien el conjunto. Retirar a un bol y reservar.
- Rehogar los taquitos de pollo, sacarlos y reservar.
- Limpiar el wok, añadir 450 ml. de agua y cuando empiece a hervir añadir los fideos que estarán en aproximadamente 3 min., con el agua ya consumida verter la salsa Yakisoba que habíamos preparado con anterioridad y que ya está fría, envolver con ella los fideos y por último incorporar el pollo y la verdura reservada, dar unas vueltas al conjunto y listos!
- Si os justa, servir con unas tiras de jengibre marinado.
Bon profit!
