Me acabo de dar cuenta que llevo algunos viernes seguidos publicando aperitivos, no sabría decir cual ha gustado mas en casa, todos muy diferentes, sin ningún pero.
Esta pizza la prepararon los hermanos Torres y me guardé la idea para probarla en cuanto tuviera un momento, totalmente recomendable.
Ingredientes:
obleas de arroz (como las que empleé en estos rollitos vietnamitas)
polvo de tomate seco
tomates secos hidratados en Aceite
queso parmesano rallado
orégano
jamón serrano
rúcula
Elaboración:
- Precalentar el horno a 140º C
- Hidratar ligeramente en agua la oblea de arroz y colocarla en una bandeja cubierta con papel de horno.
- El Polvo de tomate, lo hice con tomate deshidratado triturado, si vemos que no está totalmente seco, antes llevarlo al microondas unos minutos hasta deshidratarlo totalmente, para después triturarlo hasta convertirlo en polvo.
- Distribuir sobre "la pizza" tomate en polvo, cubrir con el parmesano rallado y espolvorear con orégano.
- Hornear 12 min. (tiene que estar la base crujiente)
- Espolvorear de nuevo con un poco de queso rallado, colocar unos tomates secos hidratados en aceite, unos trozos de jamón serrano y unas hojas de rúcula.
Bon profit!
