Varias recetas en el blog delatan lo que me gusta la coliflor. Y hacía tiempo que tenía en mente preparar Maki sushi con coliflor, me enseñó mi hija a preparar "los originales" ella aprendió a prepararlos el tiempo que estuvo en el Restaurante Arume aquí en Palma, pero ahora está trabajando :)isfrutando en Barcelona, por lo que su ayuda es vía skype, y me ha dado su aprobación!, teniendo en cuenta que además estaban buenos, no solo lo digo yo, sino también mi marido que se los puse para cenar (y critico lo es un rato, con la comida no se juega).
Ingredientes:
5 hojas de nori
500 gr. de coliflor
4 cucharadas de mahonesa
10 palitos de cangrejo
2 aguacates cortado en tiras finas
-para acompañar (opcional)
Salsa de soja
Wasabi
Elaboración:
- Rallar la coliflor y cocerla 8 min. en el microondas. Si tenéis Thermomix programar 4 seg./vel.5
- Poner una hoja de nori sobre la esterilla de bambú.
- Cubrirla 1/3 parte con una capa uniforme de la coliflor rallada.
- En medio de la coliflor extendida trazar un línea de mayonesa.
- Colocar encima de la mayonesa el surumi y el aguacate.
- Enrollar la hoja de nori con la esterilla empezando por el lado que tiene coliflor. Ir formando un rollo muy apretado.
* el relleno lo podemos sustituir por salmón, atún, zanahoria, pepino, lo que mas nos guste; Y podemos dejar los rollos preparado con anterioridad pendiente de cortarlos al momento de servir.
Si os gusta tanto como yo la coliflor, os dejo los enlaces de las recetas que tengo publicadas con esta hortaliza en el blog:
Bon profit!
