Ayer os conté aquí como decoré estos vasitos, los hice en color rojo porque mi postre iba a ser blanco, si queremos poner una mousse de chocolate como la que podéis ver en este enlace, quedaría mejor con un dibujo con dorado y plateado.
500 gr. de queso fresco batido
3 hojas de gelatina
2 limones
3 cucharadas de azúcar
3 huevos
frambuesas para decorar.
Elaboración:
- Batir bien las yemas de huevo con el azúcar y añadir un poco de ralladura de limón y el queso.
- Disolver las hojas de gelatina en el zumo de los dos limones, calentándolo un poco.
- Dejar enfriar mientras montamos las claras a punto de nieve.
- A la mezcla del queso añadir la gelatina escurrida antes de que cuaje y con movimientos envolventes poco a poco verter las claras.
- Llenar los vasitos y dejarlas en el frigorifico un mínimo de 13 horas. Decorar con unas frambuesas.
Bon Profit!
