Una ensalada para calmar los propósitos de año nuevo, porque para aligerarla un poco tendríamos cambiar el bacon por unos tacos de jamón jork.
Ingredientes: (2 raciones)
1 brócoli
1 paquete (100gr) de bacon cortado en cintas
Pipas peladas de girasol
2 cucharadas de mahonesa
1 cucharada de miel
1 cucharada de postre de vinagre de módena
Elaboración:
- Cortar el brócoli en ramitas muy pequeñitas, lavar, escurrir bien y reservar.
- Preparar la vinagreta con la mahonesa, la miel y el vinagre, verter sobre el brócoli y mezclar.
- Saltear en una sartén las cintas de bacon hasta que esté crujiente.
- Presentar en el plato, primero, el brócoli con la salsa, repartir encima el bacon, y espolvorear con pipas de girasol.
María.
