Realmente no creo que haga falta explicar a nadie como preparar una ensaladilla rusa, pero siempre está en los libros de cocina, y en éste índice (mi libro de cocina), faltaba; Además, como ocurre en casi todas las casas, tengo polo opuestos, como ya sabéis, mi hija pequeña estudia para "Técnico de cocina", y mi hija mayor, solo entra en la cocina para preguntar ¿Que hay para comer?, no desespero..., todo cae por su propio peso, y cuando tienes necesidad no te queda otra, pero antes de que se vaya directa al Stand de la comida preparada, intentaré que le pique el gusanillo, y descubra la satisfacción que se siente cuando dedicas un tiempo a preparar los alimentos que has comprado, presentándolos en la mesa para disfrutarlos con la familia.

150 gr.de bonito en aceite
1/2 kg.de patatas
2 zanahorias
1 lata de pimientos morrones
100 grs. de guisantes (congelados)
50 gr.de alcaparras
3 huevos cocidos
50 gr.de aceitunas deshuesadas
sal
mayonesa
Elaboración tradicional:
- Cocer las patatas con su piel en abundante agua con un poco de sal . Cocer las zanahorias aparte. (aproximadamente 30 minutos), Incorporar los guisantes a las zanahorias cuando faltan 10 minutos para acabar la cocción.
- Hervir los huevos en otra olla.
- Una vez cocidas las patatas, pelarlas, dejarlas enfriar, y cortarlas a cuadraditos, pelar y cortar los huevos,( reservar 1 huevo entero y una yema para decorar), añadirle las zanahoria igualmente cortadas, los guisantes y las alcaparras.
- Disponerlo todo en un cuenco, incorporar el bonito desmenuzado, las alcaparras, aceitunas, (reservar algunas para la presentación), y mézclarle la mayonesa.
Para su presentación, volcar en una fuente de servir, cubrir con un poco de mayonesa, y decorar con el huevo cocido cortado en rodajas, adornar con tiritas de pimiento morrón, intercalando las aceitunas reservadas cortadas por la mitad. Rallar la yema que nos queda, y espolvorear la preparación. La decoración cada uno pone su imaginación, yo la coroné con una flor hecha con la piel de un tomate.
Elaboración en Thermomix:
- Poner las patatas en el vaso y trocearlas 4 segundos en velocidad 4. Sacar y reservar.
- Trocear las zanahorias 3 segundos en velocidad 5. Echarlas en el cestillo, poner las patatas.
- Echar 500 gr.de agua en el vaso, introducir el cestillo y programar 22 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. (Los huevos los hiervo en olla)
- Al terminar, incorporar los guisantes y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Volcar todo el cestillo en un recipiente y espolvorear con sal.
- Pelar los huevos, trocearlos 2 segundos en velociada 4.
- Sin lavar el vaso, trocear las aceitunas 4 seg.veloc.4 (reservar algunas para la presentación).
- Añadir al recipiento con todo, junto con el bonito desmigado.