Divididos en casa con el sabor de estas magdalenas, será el sabor de la harina de algarroba, pero no hay problema a mi me gustan, y tomarme una de vez en cuando acompañando una infusión me sabe a gloria; Espero que alguien mas por aquí os gusten.
75 gr. de harina de espelta integral
50 gr. de harina de algarroba
75 gr. de panela
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/2 sobre de levadura, en mi caso El Canario
150 grs. de bebida de avena, receta como la hago en este enlace
1 pizca de canela en polvo
Elaboración:
- En un bol mezclar los ingredientes secos (las dos harinas, panela, levadura y canela). Mezclar, si lo hacemos con Thermomix mezclar 30' vel.5, incorporar el aceite de oliva y la bebida vegetal, batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Precalentar el horno a 180ºC. Rellenar las cápsulas de las magdalenas 3/4 partes. Yo las coloco y horneo dentro de una bandeja de cupcakes.
- Hornear durante 15 minutos. Comprobar con un palillo que sale limpio de masa, sacarlas del horno, dejar que se temple y dejarlas enfriar sobre una rejilla.
