Día 9.- Típico dulce en la cocina mallorquina, no todo van a ser turrones!
Esta receta la guardo con mucho cariño, cuando yo empecé a recopilar recetas me pasaron ésta de una tía de mi marido que era una estupenda cocinera y después, recuerdo a mis hijas en la mesa de la cocina haciendo "bolitas".
- Recuerdos bonitos alrededor de la cocina.
Ingredientes: (para 30)
250 gr. de almendra molida
200 gr. de azúcar
una pizca de canela
la ralladura de la piel de un limón
1 clara de huevo a punto de nieve
Elaboración:
- En un bol mezclar la almendra molida, el azúcar, la canela y la ralladura de limón.
- Montar la clara a punto de nieve y mezclarla con los ingredientes anteriores.
- Formar bolitas del tamaño de una nuez, apretando bien la mezcla con las manos para que al hornear mantengan la forma.
- Colocarlos en una bandeja forrada con papel de horno y previamente el horno precalentado a 170º hornear 15 min.
* Controlar nuestro horno que no se "tuesten" demasiado o quedaran duros.
Feliz Navidad!
