Aprovechando la compra, casi al por mayor de fresas de temporada para hacer mermelada y tener reserva para los desayunos de la próxima temporada, o para los rellenos de bizcochos o tartas, he preparado una mousse muy ligera que nos encanta.
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| Fuente receta: Hogarutil |
Ingredientes: (me salieron 5-teniendo en cuenta que los recipientes son más bien grandes)
200 gr.de fresas
1 sobre de gelatina de fresa en polvo
1 yogurt natural
fresas para decorar
Elaboración:
- Preparar la gelatina de fresa según las instrucciones del fabricante, verter en un bol y dejar reposar 1-1/2 hora.
- Lavar las fresas, trocearlas. Triturarlas en la batidora con el yogurt.
- Transcurrido el tiempo de reposo de la gelatina, al empezar a cuajar, batirla con unas varillas con movimientos rápidos, de forma que entre aire en la mezcla. Cuando haya doblado su volumen, añadir las fresas batidas con el yogur y batir hasta que quede una masa homogénea.
- Verter en los vasos de presentación y dejar enfriar en el frigorífico al menos una hora antes de consumir.
María.
