Dicen que hoy empieza la primavera, aquí el día ha empezado lloviendo, pero le pondremos una nota de color con estas galletas de girasoles.
La receta de las galletas y la glasa en este enlace, y a continuación os pongo un paso a paso de como las hice, según este video.
- Con un rotulador comestible marca un circulo en el centro en el que me guié para perfilar los pétalos.
- Rellenar los pétalos, "uno sí, uno no", y dejar secarlos un par de horas, antes de acabar de rellenar para que queden bien marcados.
- Cuando están bien secos, con colorante en polvo rojo, colorear delicadamente el principio de los pétalos.
- Con glasa, punto medio, marcar dos vueltas con puntitos (boquilla wilton nº3), vertiendo encima azúcar *teñida de negro, y acabar de rellenar el centro con la glasa negra en forma de puntitos.
* Para teñir el azúcar en grano: en una bolsa de congelar pondremos la cantidad que queramos teñir y con unas gotas de colorante, iremos amasando en la misma bolsa hata que esté bien mezclado, añadir una cucharadita de maizena para evitar la humedad, volver a mezclar y lista para utilizar.
María.
