No es tiempo de granadas, ni es que solamos beber, pero me gusta hacer licores con frutas o cítricos. Del licor de granada solo puedo poner las fotos del resultado, ya que cuando lo preparé para su maceración todavía no tenía el blog.
Ingredientes:2 granadas grandes (500 g.)
8 dl. (4 vasos) de orujo o aguardiente
1 vasito de agua
250 g.de azúcar
1 trocito de canela en rama
Elaboración:
- Partir las dos granadas por la mitad y desgranarlas, eliminando los filamentos y las pieles amarillas.
- Pasar los granos por un pasapurés, o triturarlos con la batidora eléctrica, y volver a pasarlos por un colador fino.
- Preparar un almíbar con el agua y el azúcar, dejando que hiervan lentamente durante unos 10 minutos. Dejar enfriar y mezclar con el jugo de granada.
- Mezclar la preparación con el aguardiente y la canela, y verter en un tarro esterilizado.
- Tapar y dejar macerar como mínimo tres meses. Pasado el tiempo, filtrar por una gasa fina y envasar en una botella.
La mejor manera de tomarlo es muy frío, o con hielo. Yo lo pongo en el congelador porque al tener un alto contenido en alcohol no se congela.
Que tengais un buen día!
