Cocarrois de coliflor

08 marzo, 2010 Cocarrois de coliflor Leer más > Lo prometido es deuda, y después del éxito que tuvieron los cocarrois de cebolla, he tenido que hacer los de coliflor, las opiniones están repartidas, pero se van en un periquete, esa ya es buena señal.

Ingredientes para la masa: pinchar aquí.

Ingredientes para el relleno:

Un manojo de espinacas Una coliflor pequeña Un manojito de cebolletas tiernas 50 g.de piñones 100g.de pasas cinco dientes de ajo una cucharada de pimentón sal y pimienta aceite

1. Desechar tallos y raíces de las espinacas.
2. Dividir la coliflor en pequeños brotes.
3. Desechar las primeras hojas de las cebolletas.
4. Cortar y lavar todo cuidadosamente. Escurrir mucho.
5. Calentar el aceite en la sartén y rehogar la verdura.
6. Salpimentar, añadir el pimentón, las pasas (que habremos puesto en remojo anteriormente), y los piñones.
7. Reservar, escurriendo, mientras preparamos la masa.
8. Poner una cucharada de la verdura pochada en cada trozo masa.
9. Cerrar los cocarrois y hornearlos igual que los de cebolla.

Como vereís, algunos tienen pasas encima, es para marcar los que las llevan, porque hay que intentar contentar a todos.

Bon Profit!