Y para los que la opción de postre sin fruta no es acabar bien una comida, una macedonia con toque festivo al añadirle un poquito de cava al almíbar.
Ingredientes:
1 piña pequeña
1 manzana
1 platano
2 granadas
2 cucharadas de azúcar
1 copa de cava
Elaboración:
- Golpear la superficie de las granadas con una cuchara. Pártelas por la mitad, desgranarlas y retira la membrana amarillenta que separa los granos, deben quedar bien limpios o amargarán. Reservar algunos para la decoración y triturar el resto.
- Colar el jugo obtenido con un colador fino sobre un cazo. Ponerlo al fuego y calentarlo. Añadir el azúcar sin dejar de remover hasta que se haya disuelto por completo y dejar que reduzca unos 10 minutos a fuego lento. Retirar del fuego y dejar que el almíbar se enfríe, añadirle la copa de cava.
- Pelar la mitad de la piña, cortarla en daditos eliminando el tronco central leñoso. Pelar el plátano y trocear. Pelar también la manzana, descorazonarla y cortarla en daditos.
- Poner todas las frutas en un cuenco, añadir la granada reservada y regar con el almíbar.
María.
