Cocinar solo para ti, no tiene porque limitarse a sacar el tupper congelado, abrir una bolsa de ensalada, o simplemente picotear algo rápido. No tenemos que permitir que la pereza, ni la desidia se adueñe de nuestro tiempo, impidiéndonos prepararnos un menú apetecible.
Cuando la familia crece, y no me refiero a aumentar los miembros de la unidad familiar, sino que se van haciendo mayores y los horarios de estudios, trabajos, cambian los hábitos familiares, pero como comer hay que comer... ayer me preparé este menú para mi solita: una tortilla francesa acompañada, o, en apariencia una pizza, acompañada con una pequeña ensalada con frutos secos y de postre unas fresas con zumo de naranja.
Ingredientes:
1 huevo y una clara
dos tomates "de ramallet" pelados, escurridos y rallados
dos cucharadas de requesón desmenuzado
3 lonchas de jamon jork
unas hojas de espinacas, rúcula
sal, aceite
Elaboración:
- Batir ligeramente el huevo y la clara. En una sartén con un cucharadita de aceite cuajar una tortilla francesa.
- Con la tortilla en el plato, como si de una pizza se tratara, repartir el tomate, salar, añadir el requesón, y repartir las lonchas de jamón jork cortadas en tiras.
- Decorar con unas hojas de espinacas o rúcula.
María.
